Chez PAPADOOM KITCHEN on retrouve un principe fondamental de la cuisine indienne, celui de l’équilibre. Ce principe ancestral répond aux 6 saveurs de l’ayurvéda : sucré, acide, salé, amer, piquant, astringent.
Au-delà de leurs qualités gustatives et nutritives, les aliments ou plus précisément les saveurs, lorsque celles-ci sont bien équilibrées et bien dosées, viennent impacter significativement notre constitution mentale et physique. PAPADOOM KITCHEN a souhaité construire sa carte avec cette philosophie en proposant des plats qui se commandent avec un esprit de partage : une protéine + un ou plusieurs accompagnements, le tout accompagné d’un naan fraîchement préparé dans son four authentique par le chef.